Huisgerookte zalm - asperges - groene bonen - schuim van yuzu

22

Vitello Tonnato met een "Beekhoeve twist"

22

Mechelse asperges - rucola - gepocheerd ei - dun laagje van rode gambas

26

Risotto - groene asperges - gebakken kalfszwezeriken - doperwten jus

28

Op vel gebakken zeebaars - gerookte aubergines - zwarte rijst - kreeften jus

38

Vrije uitloop zwarte kip met ganzenlever - voorjaarsgroenten - reductie van kalfsjus met getorreficeerde peper

22

Fondant van lamsbouten - seizoensgroenten - kasteelaardappelen

22

Het beste van runderen entrecote - emulsie van béarnaise - reductie van balsamico - taartje van gekonfijte groenten

32

Kalfskop " en tortue" - kasteelaardappelen

22

Speenvarken gegaard op lage temperatuur - zoetzure saus - seizoensgroenten

24

Halve schelp van macarons - ijs van gedroogd fruit - frambozencoulis - vleugje bergamot

16

Pavlova met rood fruit - crumble van chocolade - ijs van mascarpone

15

Millefeuille van Belgische chocolade - praliné - ijs van passievrucht

16

Sabayon van citrusvruchten - vanille ijs

16

Snelle lunch (Van woensdag tot en met vrijdag)
Voor- en hoofdgerecht en koffie

30,00€

Business-lunch ( Van woensdag tot en met vrijdag)
Voor- en hoofdgerecht en dessert van de Chef

35,00€

Weekend Menu ( 4 gangen)

Vitello tonnato met een "De Beekhoeve" twist
Gazpacho - watermeloen - paprika-pimentons - Cava
Het beste van runderen entrecote - emulsie van béarnaise - reductie van balsamico - taartje van gekonfijte groenten
Millefeuille van Belgische chocolade - praliné - ijs van passievrucht

Prijs van het menu : 58€
Prijs van het menu met wijnen, koffie of thee inbegrepen : 78€

Weekend Menu ( 5 gangen)


Vitello tonnato met een "De Beekhoeve" twist
Mechelse asperges - rucola - gepocheerd ei - dun laagje van rode gambas
Gazpacho - watermeloen - paprika-pimentons - Cava
Het beste van runderen entrecote - emulsie van béarnaise - reductie van balsamico - taartje van gekonfijte groenten
Millefeuille van Belgische chocolade - praliné - ijs van passievrucht

Prijs van het menu : 70€
Prijs van het menu met wijnen, koffie of thee inbegrepen : 96€